Posted in Uncategorized

The Diet for Healthy Babies Del 2

Dette er oppskriften på friske barn fra Weston A. Price Foundation, basert på studier av hva urbefolkninger gir til sine fruktbare kvinner (og menn) når de skal bli gravide, og i svangerskapet. Det er en plukk- og miksliste fra mange ulike kulturer, fra fjellfolk i alpene til øyboere i stillehavet. Jeg ser på dette som et fascinerende ideal, men tilpasser naturligvis til meg selv.

Del 1 handlet om hva man bør spise, Del 2 handler om hva man bør styre unna. Jeg synes definitivt det er lettere å unngå disse tingene enn å få i meg alt på Del 1-lista.. 😉 Mye er gjort av seg selv når man lager maten fra bunnen av med gode råvarer. Jeg har mange ting jeg må unngå å spise fordi jeg blir akutt syk av det, som korn, ferdigmat og soya, så man kan si jeg er “heldig”. Det frister bare veldig lite å spise noe jeg vet vil gi dype sprekker i huden på hendene mine eller ekstreme magesmerter. 😉

Unngå all ferdigmat, fast food og søppelmat som inneholder:

  • Transfettsyrer
    Transfettsyrer er det mest av i kjeks og ferdigkaker, og jeg synes verken det smaker godt eller gjør godt. Så jeg baker selv, det finner 1000-vis av vidunderlig gode oppskrifter på Paleo-versjoner av kaker og snop. Så næringsrike at man kan spise de til frokost! 😉
  • Flytende vegetabilske oljer og margariner.
    Denne var den vanskeligste helt til jeg lærte meg å lage majones selv. Jeg lager majones med økologiske eggeplommer og ghee eller smult, og det er helt utrolig godt! 🙂
     
  • Raffinert søtning som sukker, høyfruktose maissirup, yacon sirup og agave nektar.
    Jeg søter med kokosblomstsukker, rå honning, stevia eller frukt. Får i meg små mengder sukker i mørk sjokolade, men etter at Berit Nordstrand kom med den episke 80%-sjokoladen sin (med kokosblomstsukker), spiser jeg nesten bare den. NAM! 😉
  • Kunstige søtningsstoffer (inkl Pepsi Max)
    Har styrt unna all brus i minst 10 år, og holder meg langt unna kunstig søtning generelt.
  • Hvitt mel, frokostblandinger og korn som ikke er skikkelig behandlet.
    Siden jeg ikke tåler noe korn, behandlet eller ei, så utgår jo dette naturlig. Skulle gjerne spist surdeigsbrød da, men savner ikke hvetebakst i det hele tatt. Har ikke spist det på omtrent 10 år.
  • Soya
    Denne er tricky, det er soya i ”nesten alt”. Jeg tåler ikke soya, så jeg styrer unna, unntaket er soyalechitin i sjokolade. (Merker hvordan sjokolade går igjen her..) 😉 Fermentert soya som Tempeh og Miso tror jeg er ok for de som tåler det i ny og ne.
  • Koffein og koffein-liknende stoffer (kaffe, te og kakao)
    Sjokolade er dopet mitt, jeg Elsker sjokolade! Kaffe har jeg aldri lært meg å like, samme med svart te, men kakaoen min får dere aldri! 😉 Prøver å holde meg under 50g daglig, ikke alltid det går. Holder meg til mørk sjokolade, og helst Berit Nordstrand sin 80% sjokolade! 🙂
  • Mikrobølgevarmet og strålet mat.
    Har ikke mikrobølgeovn, så dette punktet er ikke relevant. 🙂f29f40f06e0e2f36cf139486a22af744

 

  • I tillegg bør du unngå: Springvann med høyt innhold av fluor, klor og andre kjemikalier.
    Tror vannet vårt er ganske bra. Det smaker i hvert fall best i hele verden, rett fra fjellet. ❤ I Oslo og i utlandet synes jeg det smaker klor, så der ville jeg nok skaffet meg vannrenser.
  • Å utsette deg for sprøytemidler, plantevernmidler og industrielle kjemikalier i f.eks pleieprodukter.
    Jeg bruker kun økologiske eller hjemmelagde pleieprodukter, med færrest mulig ingredienser. Jeg velger økologisk mat så godt det lar seg gjøre, kanskje 80-90% av det jeg spiser er øko. Jeg kjøper klær brukt eller fra bærekraftige produsenter hvis jeg kan, og er generelt veldig oppmerksom på cocktaileffekten. Vi bor rett ved siden av en hovedvei, så er fare for at jeg puster inn for mye eksos, heldigvis har vi ventilasjonsanlegg i huset. :/
  • Sigaretter og snus.
    Denne sier seg vel selv? Har aldri prøvd noen av delene.
  • Alkohol
    Jeg tåler ikke øl og vin, så de utgår (dessverre, siden det smaker fantastisk). 😦 Hadde nok drukket litt biodynamisk vin i blant hvis jeg ikke fikk vondt i magen av det, men spritbaserte greier smaker ikke godt synes jeg.
  • Syntetiske vitaminer.
    Kjøper naturlige vitaminer, men prøver å få mikronæringen min fra maten så langt det lar seg gjøre. Må ha tilskudd av D-vitamin, Fermentert fiskeleverolje og leverkapsler da.
  • Medikamenter
    Jeg har ikke tatt en paracet en gang de siste 5-6 årene, heldigvis holder denne maten meg stort sett smertefri. Hvis jeg skulle få hodepine eller noe, tar jeg gurkemeie + magnesium, og sover så mye jeg kan. Pleier å være nok. 🙂 Jeg har fått voldsomt mye bivirkninger av medisiner tidligere i livet, og prøver heller å endre kosthold og livsstilsfaktorer for å rette opp årsaken til smertene i stedet for å holde på med symptombehandling.weight-loss-pills-1

    Mesteparten av punktene på denne lista er moderne oppfinnelser. Jeg liker å se på helse med et evolusjonsperspektiv, og tror ikke vi er tilpasset disse tingene uansett. Målet er å spise mat, ikke matliknende substanser! 🙂 Jeg streber etter å leve mer i pakt med naturen, og jobber mot en stadig mer bærekraftig og naturlig livsstil. Jeg tror ikke leveren og nyrene våre er tilpasset den belastningen kjemikaliecocktailen gir i kroppene våre, og detox er uaktuelt når jeg er gravid eller ammer. Så da får jeg holde meg til forebygging. 🙂

Posted in Fertilitet

The Diet for Healthy Babies Del 1

Dette er oppskriften på friske barn fra Weston A. Price Foundation, basert på studier av hva urbefolkninger gir til sine fruktbare kvinner (og menn) når de skal bli gravide, og i svangerskapet. Det er en plukk- og miksliste fra mange ulike kulturer, fra fjellfolk i alpene til øyboere i stillehavet. Jeg ser på dette som et fascinerende ideal, men tilpasser naturligvis til meg selv.

Jeg tror det bedre å jobbe for å inkludere supermaten og begrense de skadelige stoffene, heller enn å gå med konstant dårlig samvittighet for å “gjøre feil”.  Jeg velger selv å etterstrebe de punktene jeg føler er overkommelige (som å spise nok kvalitetsfett eller unngå prossesert korn), og heller være avslappet til de punktene som bare ikke går for meg (som å spise upasteurisert melk, eller unngå sjokolade). 🙂 Alle må legge seg på et realistisk mål, og jobbe utifra sin egen kapasitet og evne. 🙂

Spis dette:

– Fiskeleverolje tilsvarende 20,000 iu vitamin A og 2000 iu vitamin D hver dag

Jeg tar 1 ts Fermentert fiskeleverolje om dagen. Foretrekker den med sjokoladesmak og svelger den kjøleskapskald ned med vann.

– 1 liter rå helmelk daglig, og/eller 140-170g upasteurisert, rå ost.
Jeg tåler desverre ikke melkeprodukter, så dette må jeg skippe.

– Minst 1 egg om dagen, fortrinnsvis fra høner som har spist naturlig mat, med så mange ekstra eggeplommer som mulig.
Vi spiser sinnsykt mye egg (Vingulmark, elsk!) her i huset, og enda flere eggeplommer. Jeg får i meg minst 2 eggeplommer pluss egg (kommer til å øke inntaket når jeg blir gravid, til 4 plommer), og prøver å holde meg til rå plomme og behandlet hvite for best mulig næringsinntak.

– 4 ss smør/ghee daglig, fortrinnsvis fra gressgående kuer.
Jeg vet jeg får i  meg nok ghee ihvertfall! 🙂

– 50-100g lever minst 2 ganger i uka, fortrinnsvis fra dyr som har spist naturlig fôr.
Jeg tar de fantastiske leverkapslene fra Rein Styrke, 4 kapsler daglig, som tilsvarer mellom 24-32g fersk, rå lever (avhengig av vanninnholdet i leveren). Det blir 168-224g i uka!. I tillegg hamstrer jeg kyllinglever fra Holte hver gang jeg er i Oslo (forrige gang kjøpte jeg 5 kg!), og lager dødsgod leverpostei. Spiser den med skje! 🙂 Jeg har prøvd lever fra lam, storfe og reinsdyr i ulike former, og får det bare ikke ned. Så kapsler og kyllinglever it is! 😉 Prøver å putte innmat i mat ellers også, som kvernet hjerte i kjøttdeigen, marg i risottoen og har ambisjoner om å prøve meg på lungemos etter neste slaktesesong. 🙂 From snout to tail!


1a795255ee1552c54a96a74d29078818

– Fersk sjømat, 2-4 ganger i uka, fortrinnsvis rogn, skalldyr, skjell, fet fisk som sardiner, makrell og villaks.
Her har jeg litt og jobbe med, spiser fisk ca 2 ganger i uka (bortsett fra sånn som denne uka, da svigermor kom på døra med en BÆREPOSE med sildekaker! Har spist 10 stk om dagen i fire dager!). Spiser blåskjell og kamskjell i sesong, rogn i form av konvensjonell kaviar (60% fra Kavli, jepp, velger å tro at fordelene veier opp ulempene). Har nylig konvertert til sardiner på boks (i extra virgin olivenolje), og ja, jeg spiser vanlig makrell i tomat. Heller av så mye rapsolje som mulig, men det er så godt! Ingen hjemmelagde varianter har falt i smak enda. 


– Ferskt kjøtt av storfé, svin, lam eller kylling daglig, alltid konsumert med fettet!
Dette punktet er det letteste av alle! Vi spiser lykkelige dyr til 2 av tre måltider om dagen, og jeg elsker fett! Steker i talg, smult, andefett eller ghee, minst 2-3 ss fett til  

hvert måltid! ❤ Jeg styrer unna konvensjonell gris og kylling så langt det går (spiser det på middagsbesøk noen ganger i året), mens noe konvensjonelt storfe spises og noe sau. 🙂

– Fet fisk eller smult daglig, for vitamin D. (evt tilskudd)
Jeg tar tilskudd av vitamin D i perioder, så jeg holder nivået mitt på et optimalt nivå (120 nmol/l). Tar test hos legen noen ganger i året, mindre tilskudd de tre mnd vi faktisk kan få nok fra sola, (Juni, Juli, August). Om vinteren tar jeg 5000iu noen ganger i uka. Spiser smult noen ganger i uka (det er svinefett) fra lykkelige griser. Fet fisk har jeg vel vært innom, kan bare føye til at jeg pleide å elske laks, spiste salmalaks rå et par ganger i uka, til jeg ble gravid med S. Plutselig ble jeg sykt kvalm av lukt og smak, og siden har jeg ikke klart å få det i meg. Heldigvis kan man si, med tanke på hvor skadelig oppdrettsfisk er for gravide.. :/

– 2 ss kokosolje daglig, i mat eller varm drikke.
Jeg spiser kokosolje i alle kaketing, smoothies og snop. Lager smoothiene mine med fermentert kokosmelk, det er feite godsaker. Drikker jeg en kopp te er det kokosolje i den. 🙂 Har jeg nevnt at jeg elsker fett? 😉

– Melkesyregjærede matemner eller drikker.
Jeg jobber med dette, spiser kokosmelkkefir og vannkefir hver dag, kombucha kanskje en gang i uka, syrnede grønnsaker hver dag nesten. Prøver å få inn flere varianter i repertoaret mitt, har selvsagt kjøpt boka om Fermentering fra Gry Hammer (bibel!).

– Kraft i supper, stuinger og sauser daglig.
Kraft er også noe jeg jobber med, prøver å putte litt i det meste jeg lager av middag, men er ikke så glad i å drikke det. Den kamelen må jeg nok svelge (pun intended), kraft er så viktig for en fungerende tarm!

– Skikkelig tilbredte helkorn, belgfrukter og nøtter. (Bløtlagt, spiret, melkesyrnet)
For øyeblikket tåler jeg ingen av disse, syrnet eller ei. Hadde en ulykke med dårlig syrnet surdeigsbrød for et år siden, som tok meg fra IBS under kontroll til Full Ulcerøs Kolitt. Så jeg bygger meg opp etter det fremdeles  (har hatt det under kontroll siden Desember), med mat og tilskudd, og forhåpentligvis kan jeg spise litt i fremtiden. Heldigvis ikke et veldig viktig punkt i mine øyne, jeg kan få næringen fra andre kilder. 🙂

– Friske grønnsaker, frukt og bær, helst økologiske og sesongbaserte.
Vi bruker masse grønnsaker, en del bær og litt frukt. Alt som kan kjøpes økologisk kjøpes økologisk, og vi spiser mer av de tingene som er i sesong (selv om jeg kjøper tomater hele året). Vi får ikke tak i økologiske bær her (så vi bruker konvensjonelle, men lite jordbær), det er veldig synd, men prøver å sanke så mye vi kan om høsten og skal i gang med å dyrke i egen hage etterhvert. Har såvidt begynt å sette meg inn i ville vekster, her blir det forhåpentligvis plukking av brennesle og løvetann neste uke. 🙂 

– Uraffinert salt (Himalaya, Maldon eller havsalt)
Yes please! Siden vi spiser mat laget fra bunnen av hele tiden passer jeg på å salte ALT med bittelitt uraffinert salt. Inkl kaker og smoothies. 😉

 HMH Pyramide

Som sagt, dette er en drøm, et ideal, noe å strekke seg mot. Jeg spiser jo en mix av Paleo – Høyfett – Tradisjonskost, og liker lister veldig godt. Denne henger på kjøkkenet nå, og jeg kikker på den omtrent hver dag. Liker å fokusere på alt jeg kan og burde spise, for å gi neste barn det friskeste og beste utgangspunktet jeg klarer! 🙂

Og selvsagt, dette har jo fordeler for mor (meg) også, jeg satser på et like problemfritt svangerskap som forrige gang (var uggen i noen uker, og hadde kynnere, thats it), og en like fantastisk fødsel (2.5 timer uten behov for smertelindring). Må jo kunne være der for det barnet jeg allerede har produsert! 🙂

Posted in Fertilitet

I rugemodus og om optimal fettprosent

Jeg har gått inn i rugemodus, dvs jeg har trappet opp innsatsen for å forberede neste graviditet. Weston A. Price Foundation, og mange andre viktige autoriteter anbefaler ekstra påpasselighet i minst 3 mnd før befruktelsen, og jeg har ikke tenkt til å sjanse med neste barn heller. 🙂 Så fremover kommer jeg til å poste noen ord om mine tanker rundt helseprioritering før befruktning, og litt om hvilke grep jeg tar. Kicker off disse innleggene med fettprosent for optimal fertilitet (og dermed helse). 🙂

Jeg synes det er veldig interessant med optimal fettprosent i et evolusjonært og helsemessig perspektiv. Jeg bryr meg katten om trender, bikiniform og utseende-idealer, mitt mål er å ha en kropp (og en livsstil) som er mest mulig optimal, sunn og frisk. I den sammenheng kom jeg over forskningen til Rose E. Frisch, professor ved Harvard University, som har forsket på kvinner, fettprosent og fruktbarhet i 30 år. 😀

Hvis man tenker evolusjon, så er jo formålet vårt for eksistens å få friske avkom som bringer arten videre. Dermed må optimal fettprosent for kvinner være den mengden fett som gir optimale forhold for unnfangelse, graviditet og amming. Det er rimelig å anta at dette er den sunneste tilstanden for kvinner i fruktbar alder.

Frisch sin forskning viser at man må ha over 18% kroppsfett for å ha regelmessig eggløsning, og at optimalt nivå ligger mellom 22-26%. Dette er veldig logisk synes jeg, da vi trenger kroppsfett for å nære et foster, og for å kunne amme i mellom 2,5 og 7 år (som er vanlig i ursamfunn og den biologiske normen for menneskearten). Særlig amming tærer på fettreservene våre, og spesielt fettet rundt hofter, rumpe og lår er viktig, siden det inneholder ekstra mye omega 3 fettsyrer (EPA og DHA), som er viktig for utviklingen av barnets hjerne.

Det vil alltids finnes unntak som blir gravide med lavere fettprosent, men de er UNNTAK. For den jevne unge kvinne er det dette som gjelder for optimal helse. Det er et skikkelig faresignal fra kroppen når man mister eggløsning, det være seg pga undervekt, eller overvekt (gjerne med tilleggsdiagnose pcos). :(

fitness-model
Fitnesskroppen, ikke et fruktbart ideal..

Men såklart, i disse dager er desverre de fleste unge kvinner mer opptatt av bikinikroppen enn i sin egen helse, og mange klarer overhodet ikke å tenke fremover (med mulig sterilitet og benskjørhet). Det er en tragisk utvikling.. :(

Jeg vet jeg ligger på rundt 25% kroppsfett nå, og planlegger å minske denne litt ved å øke muskelmassen min. Målet er å bli sterkere, og helst legge på meg en kg eller to (da vil fettprosenten bli lavere i forhold), så jeg har reservene på plass til ammingen. Jeg gikk opp 17 kg i forrige svangerskap, og tre mnd etter fødsel trykket jeg i meg 3500 kcal om dagen for å stoppe et vekttap som endte på 23 kg. Satser på å ha litt mer å gå på neste gang. 🙂

2183878806_e3fbc5c3cc
Marilyn Monroe hadde en langt mer fruktbar fettprosent! 🙂